En casa seguimos la tradición y he podido comprobar que generalmente gusta a todos los niños, no solo a los de raíces venezolanas.
Algunos amiguetes de Óscar que la probaron en su cumpleaños, pidieron a sus mamis que me preguntaran la receta ... para todas ellas aquí está mi versión de la Gelatina Mosaico; y digo versión porque aunque hay una sola manera de comerla, hay muchas variantes tanto en su preparación como en su presentación.
Ingredientes:
- 6 sobres de gelatina de diferentes sabores. Mientras más colores, más atractiva quedará. Un dato ... la de color verde (sabor kiwi) no es demasiado fácil de encontrar. Últimamente la he visto en los super Alcampo de la marca Auchan.
- 1 sobre de 10 gr. de gelatina neutra en polvo.
- 1 vaso y medio de leche semidesnatada o 200 ml de nata liquida.
- 1 lata de leche condensada grande (200 gr.)
Prepara las gelatinas de sabores según las instrucciones pero restándole 100 ml de agua para que queden un poquito más "firmes" de lo normal. Colócalas a enfriar en la nevera, en envases cuadrados o rectangulares, por separado. Cuando estén listas (más o menos 3 horas) prepara la gelatina de leche de la siguiente manera:
Vacía el contenido del sobrecito de gelatina neutra en un bol grande que esté seco. Añade una tacita de agua fría y disuelve. En un cazo, calienta la leche semidesnatada (o nata líquida) y añade la leche condensada, en lo que empiece a hervir retírala del fuego y vierte la mezcla de leches caliente en el bol donde se había dejado la gelatina neutra (no al revés porque no cuaja!). Remueve constantemente hasta que se disuelva y mezcle completamente.
Mientras la gelatina de leche se enfría a temperatura ambiente, corta en cubos las gelatinas de sabores y colócalos según tu gusto en el envase definitivo (bol, pirex, copas...). Por último, vierte la gelatina de leche todavía liquida (más no caliente) sobre ellos. Deja cuajar en la nevera por unas cuantas horas más y a disfrutar ... con tarta o sin ella!
Os dejo algunas fotos de presentaciones distintas que he encontrado, para que hagáis la que más os guste.
