Recordé que Fiorella, compañerita de aventuras y travesuras de Diego en tiempos de guardería, había cumplido 5 años y no pudimos acompañarla en su celebración. Me gusta que los niños aprendan desde pequeñitos que los regalos que damos y recibimos tienen más valor si han sido hechos con cariño y dedicación que si los compramos, así que pensé en voz alta: ¿Qué tal si le hacemos un regalito que se pueda merendar? ... y no había acabado mi sugerencia cuando Diego ya tenía puesto el delantal.
Quise aprovechar una capa de base de bizcocho que tenía en casa (sobrante de una "Tarta 3 leches con melocotón" que hice el día antes) así que se me ocurrió convertirla en varias mini tartitas para decorar con algún topping colorido. Como la idea surgió sin planificar utilicé solo ingredientes que tenía en casa. Estos fueron:
- Base de bizcocho. Creo que se pueden encontrar en cualquier supermercado, vienen en paquetes de tres capas. Esta es de la marca Mildred
- Queso Mascarpone
- Azúcar glass
- Chocolate para untar ... Mi debilidad es Nutella, por eso es incondicional en casa, pero cualquier marca valdrá
- Fideos de azúcar (de colores) y de chocolate
Con un molde cortador de galletas, o el borde de un vaso como fué mi caso, hicimos círculos de bizcocho. Salieron 8 (pero un ratoncito que pasó por ahí no aguantó la tentación de zamparse uno sin decorar). Para el frosting mezclamos el queso Mascarpone con azúcar glass (6 cucharadas de queso con 1 de azúcar glass aunque esto depende del gusto de cada quien). Untamos los minicakes con la mezcla de queso y con nutella y dejamos caer encima una lluvia de chocolate y de fideos de colores.
Creo que en cualquier fiestita esta "receta" recién bautizada como MiniCakes Fiorella, gustaría a pequeños y a papis y si el/la cumpleañer@ y herman@s colaboran en su preparación molarían muuuuuuuuucho más.
Felicidades Fiore!!
